Идеальный шашлык: сколько раз нужно перевернуть мясо на мангале
Идеальный жар для шашлыка - когда угли покрыты белым пеплом, а руку над решеткой невозможно держать дольше пяти секунд. Перед жаркой мясо обязательно выдерживают при комнатной температуре 20-30 минут, а переворачивают шампуры всего три-четыре раза за все время готовки, рассказал «Газете. lada.kz »