2019-4-25 20:13 |
Молочное сырье в Казахстане может стать дефицитным! Специалисты прогнозируют закрытие заводов, перерабатывающих молоко. Оказалось, что качество продукции не всегда соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза.
Их могут внедрить уже через девять месяцев. Эксперты требуют ужесточить процесс проверки и фильтрации сырья уже сейчас.
Представители Молочного союза Казахстана сегодня обратились к властям. Специалисты требуют уже сейчас ужесточить контроль переработки молока. Дело в том, что ежегодно в стране производят 5 миллионов тонн сырья. Но около 30% не отвечает требованиям технического регламента Таможенного союза. По правилам молоко должно проходить тщательную проверку и фильтрацию на дорогостоящих аппаратах.
Владимир Кожевников, исполнительный директор Молочного союза Казахстана:
- Необходимо привести молочное сырье и продукцию отрасли в соответствие с требованиями технического регламента Таможенного союза по микробиологическим показателям, соматическим показателям. В противном случае молочный рынок Казахстана займут более подготовленные к этой ситуации предприятия из других стран.
Специалисты говорят, 70% молочного сырья сейчас поступает от мелких хозяйств. Контролировать качество продукции в каждом - задача непростая. Кстати, плохо поддается контролю и выплата денег сельчанам. К примеру, 35 жителей села Казан в Актюбинской области сдавали молоко местному закупщику. Расчета не могут добиться уже больше полугода. По прогнозу, ситуация у крестьян может стать еще хуже.
Владимир Кожевников, исполнительный директор Молочного союза Казахстана:
- Если не будет сырья, то и заводы перерабатывающие будут останавливаться, закрываться и переформатироваться. От этого пострадают не только заводы, но и животноводы, потому что сегодня это сырье, которое производят вот эти предприятия, просто не будет приниматься молочными заводами на переработку.
На этом заводе в Алматинской области в день перерабатывают около 7 тонн молока. Оно отвечает требованиям технического регламента Таможенного союза. Но и деньги на соответствие уходят немалые.
В лаборатории сырье проходит тщательный контроль. К примеру, анализатор проверяет соматические клетки в молоке. Подобную систему специалисты требуют внедрить на всех предприятиях.
Работники завода уверены: тотальный контроль уничтожит мелкие хозяйства. Ведь на покупку дорогостоящих аппаратов необходимо как минимум несколько миллионов тенге.
Асель Оскенбай, главный технолог функционального молочного завода:
- Оборудование стоит очень дорого, соответственно, его могут позволить себе большие крестьянские хозяйства и большие заводы. Для мелких крестьянских хозяйств это, в моем понимании, невозможно. Несоответствие отражается тем, что молоко обычно бывает повышенной кислотности или фальсификатом. Некоторые люди, допустим, добавляют соду, чтобы разбавить кислотность, добавляют заменители жира.
В министерстве сельского хозяйства признают: из 5 тонн перерабатываемого молочного сырья больше 1 тонны является некачественным. Но обязать все заводы приобретать дорогостоящее оборудование они не в праве. А значит, уже со следующего года количество молока отечественного производства на прилавках может значительно сократиться.
.Подробнее читайте на ktk.kz ...